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白酒的储藏方法

讲究的白酒储存方法是将白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，白酒价格，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。瓶装白酒应选择较为避光、避风、干燥和清洁的地方，相对湿度在70%左右，环境温度不宜超过 28℃为宜。容器封口要严密，防止漏酒和'跑度'。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响白酒原有包装的完整性和品相。如果瓶盖感觉松动，只需要轻轻拧紧即可，切忌用力过大损坏瓶盖及塑料封膜。如果还不放心，可以用保鲜膜将瓶口多缠绕几层仔细包好即可。

白酒感官鉴别的结果分析

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色泽异常及浑浊沉淀的原因

白酒要求无色透明 ， 如微黄而透明不算变质 ， 白酒产生浑浊沉淀 ( 散装的白酒较多见 )，其原因是多种多样的。

a. 在气温较低的情况下 ， 若白酒出现浑浊沉淀 ， 可将白酒放置 15~20℃的环境中。如果浑浊消失， 沉淀溶解 ， 则表明这种浑浊沉淀是酒中高沸点的脂肪酸及其酯类 ， 在气温较低的情况下 ，溶解度降低而析出产生的。当气温升高时 ，白酒， 又可溶解消失。饮用这种酒对***健康无害。

b. 加浆水不符合要求造成的浑浊、沉淀。这种现象多见于散装白酒。所谓白酒加浆 ， 是在高度白酒中 ， 加入经计算的水量 ， 使白酒达到标准的度数 ， 加入的水对洒的品质影响很大 ，要求为清澈透明、无异味、无悬浮物及泥沙杂物的食用水。若加浆水的硬度过大 ， 可使酒出现白色浑浊沉淀。加浆水不洁， 酒呈异味 ， 是不宜饮用的。

c. 外界污染造成的浑浊沉淀 ， 白酒在贮存过程中 ， 所用容器、管路不适宜 ， 则可因外界污染，造成浑浊、沉淀 ， 如铁锈能使酒产生***沉淀及铁腥味。采用质量很低的血料纸容器 ， 或在酒坛内衬血料纸 ， 而又未处理好 ，白酒销售， 就会使酒出现 褐色浑浊沉淀 ，这就是酒中污染了血料所造成的。现在很少使用血料容器。

不论是喝白酒还是喝啤酒，都有各自的优缺点，关键还是要看酒的量和度数，从整体上来说，白酒的伤害还是要比啤酒大，毕竟啤酒是由粗粮制成，不容易上头，而白酒相对度数较高，长期喝的话，对我们的会产生一定的影响，看完你是不是就明白了呢。所以说，在日后，为了健康着想，喝酒还是要适量，此外，为了将喝酒带来的危害降到蕞低，平时我们可以多吃一些的食物，企业用酒，若是因为贪杯，而对我们的产生不好的影响，那就得不偿失了。

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